そこで、シーズンパックではない濃縮還元型のトマトジュースは、3ヵ月から5ヵ月たったぐらいの味に調整して出荷するようにしている。
缶に詰めてから味がなじむまで時間が必要なのは、トマトジュースにかぎった話ではない。
缶コーヒーも同様である。
工場のラインから出てきたばかりの缶コーヒーは、味がとんがっていて、とても飲めたものではない。
コーヒーはコーヒー、ミルクはミルクと、味がバラバラなのである。
味がまろやかになっておいしく飲めるようになるには、最低限1週間から2週間が必要だ。
だから、自動販売機にはできたての缶コーヒーは入っていない。
ある程度、時間をかけて味をなじませたものが入れられている。
味のなじみというのは不思議なもので、いったいどういう要素から生じているのか、いまのところくわしいことはわからない。
ただ、経験的に3ヵ月から5ヵ月たったものがもっとも消費者ウケすることがわかっているだけである。
私たちがもっと研究を進めなければならないところでもある。
ここでもう1つの濃縮還元タイプについて説明しよう。
これは海外の産地で収穫したトマトを現地で濃縮し、それを日本まで冷凍輸送して、日本で還元するというものだ。
トマトジュースの需要は年々増えており、日本産トマトでつくられるシーズンパックだけではとうてい需要に追いつかない。
どうしても海外で生産されたトマトを活用する必要がある。
しかし、保存性の弱いトマトは、船に積んでコンテナで輸送などというわけにはいかないし、空輸したら目の玉がとびでるような値段になってしまう。
そこで考えられたのがこの方法だ。
濃縮といっても真空蒸発させたり、加熱して水分をとばすわけではない。
かつては、こういった真空加熱濃縮法がとられていたが、これではトマトのフレーバーが変質してしまい、まずくてとうてい飲めたものではない。
これを解決する方法として考えだされたのが、「浸透圧」を逆に利用して、ゆっくり水を抜きながら濃縮する逆浸透圧濃縮還元製法である。
塩水をセロファンのような、水は通すが、水に溶けた塩分は通さない半透膜で包み、これを純水の中に入れると、周囲の純水が、セロファンを通してだんだん塩水の中にしみこんでくる。
このしみこんでいく力を「浸透圧」という。
おもしろいことに、塩水のほうに浸透圧以上の圧力をかけてやると、今度は逆に塩水のほうから水がしみだして、まわりの純水のほうに流れだしていく。
それではまず、確実にパチスロ 解析が受け入れられるようにパチスロ 解析の解説をすべきなのではないでしょうか。
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